Astuce pour un fondant aux pommes moelleux et savoureux
La farine, malmenée plus que de raison, transforme la mie en une masse compacte, même lorsque des pommes bien juteuses entrent dans la danse. Faire entrer les pommes à température ambiante, voilà un geste simple, souvent négligé, qui fait toute la différence : le moelleux s’en trouve préservé, la texture reste aérienne, loin du gâteau raplapla.
Les variétés de pommes …
The post Astuce pour un fondant aux pommes moelleux et savoureux appeared first on Durabilis.