Astuces de cuisine : comment tirer le meilleur parti de vos fruits en R

Les épluchures de fruits recèlent souvent plus de fibres et de nutriments que la chair consommée. Pourtant, la majorité finit à la poubelle, alors que des procédés simples permettent de les transformer en ingrédients utiles. Le pochage, habituellement réservé à certains aliments, révèle des propriétés inattendues lorsqu’il est appliqué aux fruits ou à leurs fanes. La gestion rigoureuse des restes, …

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