Entre douceur et tradition : les spécificités du whisky irlandais

L’Irlande ne fait pas dans la demi-mesure : là où la double distillation règne en Europe, la plupart de ses whiskeys passent trois fois à la chaudière. Ce détail, loin d’être anodin, change tout. Ajoutez à cela une législation qui autorise l’ajout de grains non maltés, et vous obtenez un style unique, à mille lieues des codes écossais.

Depuis vingt …

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