Accords parfaits : trouver l’accompagnement idéal pour le confit de canard

Le choix d’un accompagnement pour le confit de canard oppose souvent les tenants des classiques du Sud-Ouest aux partisans d’associations plus audacieuses. L’accord mets-vins, loin de se limiter à un rouge charpenté, offre un éventail de possibilités insoupçonnées, parfois contradictoires …

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