Bière IPA : comment l’apprécier au mieux ?

Oubliez la carte postale du gentleman anglais sirotant sa pinte dans une brasserie feutrée : la bière IPA n’a jamais été une affaire de tradition figée. Depuis son apparition sur les navires britanniques jusqu’aux tireuses branchées des microbrasseries new-yorkaises, elle a muté, s’est déclinée et parfois même radicalisée. Aujourd’hui, l’IPA, c’est un terrain de jeu sans limites, où chaque gorgée …

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