Comment reconnaître un foie gras de qualité en fonction des labels français

Foie gras label Rouge, AOP ou encore IGP…on ne sait plus où donner de la tête quand il s’agit de choisir le meilleur foie gras en temps de fête. De quelle partie de la France provient le foie gras que vous avez dans la main ? Est-il de qualité, sinon comment reconnaître un foie gras de qualité ?

Foie gras

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