Impact de l’alimentation sur le cerveau : neurosciences et nutrition à connaître!

Des carences nutritionnelles spécifiques multiplient par deux le risque de troubles cognitifs précoces, même en l’absence de pathologies majeures. Certains acides gras, absents de nombreux régimes modernes, sont pourtant essentiels à la plasticité neuronale. À l’inverse, une consommation excessive de sucres raffinés modifie durablement la communication entre neurones.

Les recherches en neurosciences révèlent que l’alimentation influence non seulement la structure, …

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