L’endrin : un fruit en E méconnu à la saveur unique

Longtemps absent des étals européens, l’endrin figure pourtant sur la liste officielle des fruits rares recensés dans plusieurs régions d’Asie centrale. Son nom apparaît rarement dans les ouvrages de référence consacrés à la biodiversité alimentaire.

En dépit de réglementations strictes …

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