Préparer une quiche à la courgette : les indispensables étapes pour réussir

La précuisson des courgettes reste souvent négligée, entraînant une pâte détrempée et un appareil trop liquide. Même les recettes traditionnelles ne s’accordent pas sur la meilleure méthode : certains préconisent de râper les courgettes, d’autres de les trancher finement, d’autres …

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