Visiter la Martinique : à la découverte des distilleries de rhum martiniquais

Seule l’appellation d’origine contrôlée « rhum agricole de la Martinique » existe dans le monde pour cette catégorie de spiritueux. L’État impose un cahier des charges strict aux distilleries du territoire, limitant la production à la canne fraîche et à des méthodes précises.

Certaines distilleries opèrent encore avec des moulins centenaires, tandis que d’autres ont adopté l’automatisation sans compromis sur …

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